La xénotransplantation ou xénogreffe correspond à une transplantation d’organes où le donneur est une espèce biologique différente de celle du receveur. L’espèce la plus apte pour ce genre de greffe est le cochon car ses organes sont ceux qui se rapprochent le plus des caractéristiques de ceux de l’Homme. Cette technique est encore expérimentale et n’est pas mise en place pleinement, les opérations de greffe privilégient les organes de donneurs humains. Cette méthode est motivée par le nombre limité de donneurs. La greffe d'organes est fortement utilisée pour pallier de nombreuses maladies et permet de remplacer un organe défaillant. Ici les cochons sont génétiquement modifiés pour que leur organes soient le plus compatibles avec le corps humain et éviter le rejet.